Käse-Rezepte

Emmentaler Käsebällchen
Für kleine und große Faschingsnarren.

Zutaten:

• 500 g Emmentaler, gerieben
• 2 große Eier
• 3 EL Semmelbrösel
• 1 TL Paprika, edelsüß
• etwas Pfeffer und Muskatnuss
• Öl

Zubereitung:

Eier und Käse verquirlen, Semmelbrösel und Gewürze untermischen. Kleine Bällchen formen. Öl in der Fritteuse (alternativ in einem Topf) erhitzen und die Bällchen goldgelb ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und noch warm servieren. Hmm … lecker.

Rezept ergibt etwa 40 Käsebällchen.

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Holländisches Käse-Rezept:

Käsesalat (für 4 Personen)

• 150 g Gouda
• 200 g gekochter Schinken
• 6 Cherry Tomaten
• 1 Salatgurke
• 1 kleine Zwiebel

Für die Soße: 100 g Mayonnaise, 1 TL Senf, einen Spritzer Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, etwas Sahne

Zubereitung: Gouda, Schinken, Gurke und Tomaten in Würfel schneiden. Mayonnaise mit dem Senf, der Sahne und dem Zitronensaft verrühren. Mit den Gewürzen pikant abschmecken. Das Ganze über die Würfel gießen und vorsichtig vermengen. Guten Appetit!