•   HOTLINE 09671 / 923922
  •    VERSAND AB 5.90 EUR - AB 80 EUR KOSTENLOS
  •   24H FRISCHE EXPRESS LIEFERUNG AB 13,90 EUR

Greyerzer Höhlenkäse (Le Gruyère)

Greyerzer Höhlenkäse (Le Gruyère)
4,84 € *
Inhalt: 0.2 Kg (24,20 € * / 1 Kg)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Lieferzeit ca. 5 Tage

  • 2-159
 auch Le Gruyère AOC oder Greyerzer Höhle genannt  aus Schweiz Lactosefei... mehr
Produktinformationen "Greyerzer Höhlenkäse (Le Gruyère)"

 auch Le Gruyère AOC oder Greyerzer Höhle genannt 

  • aus Schweiz
  • Lactosefei
  • Hartkäse
  • aus Kuhrohmilch
  • kräftig 
  • 49% Fett in Trockenmasse
  • gekühlt ca. 4 Wochen haltbar

Eine Bestelleinheit: ca. 200g (vom Laib abgeschnittenes und vakuumiertes Stück)

Dieser Käse aus der Westschweiz hat einen feinen, typischen Geschmack. Er wird seit mindestens1115 in der Umgebung des Städtleins Gruyères hergestellt und noch heute nach dem traditionellenRezept in den Dorfkäsereien der Westschweiz produziert.

Seinen feinen und typischen Geschmack verdankt Le Gruyère AOC der erstklassigen Rohmilch, aus der er hergestellt wird. Die Kühe, die diese Rohmilch liefern, ernähren sich im Sommer von Weidegras und werden im Winter mit Heu gefüttert. Wesentlich ist auch das Können der Käser und der Käsehändler. Zur Herstellung eines Laibes von rund 35 kg werden nicht weniger als 400 Liter tagesfrische Rohmilch benötigt.

Während der mindestens 5 Monate dauernden Reifezeit in den Käsekellern werden die Laibe mehrmals gewendet und mit Salzwasser gewaschen. Die Feuchtigkeit ermöglicht die Bildung der Schmiere, welche die Reifung von der Rinde ins Innere des Käses begünstigt. Dadurch erlangt der Le Gruyère AOC seinen typischen Geschmack. Kein Wunder, dass dieses wahre Geschenk der Natur von Kennern und Genießern der ganzen Welt geschätzt wird.

Le Gruyère AOC darf auf keiner Käseplatte fehlen. Er kann als exquisites Dessert genossen werden und ermöglicht die Herstellung von köstlichen warmen Gerichten. Kein richtiges Fondue ohne echten Le Gruyère AOC!

Herkunft des Namens: Aus dem Greyerzerland (Kanton Freiburg).

Herstellungsgebiet: Kantone Freiburg, Waadt, Neuenburg, Jura sowie die Bezirke von Courtelary, La Neuveville, Moutier und einige angrenzende Gemeinden des Kantons Bern.

Rohstoff: Rohmilch von Kühen, die mit natürlichem Futter und ohne Zusatz von Konservierungsmittel gefüttert werden (im Sommer Gras, im Winter Heu und Grummet). Dem Käse dürfen sowohl bei der Herstellung wie auch in der Reifezeit keinerlei Zusatzstoffe beigefügt werden.

Form, Größe, Gewicht: Runde Laibe mit leicht konvexer Kante, Durchmesser 55 – 65 cm, Höhe 9,5 – 12 cm, Gewicht 25 – 40 kg (Durchschnitt: 35 kg).

Fettgehalt: Mindestens 49 % Fett i.Tr.

Teig und Farbe: Der Teig hat eine feine Oberfläche, welche sich leicht feucht anfühlt. Er ist zart, ziemlich fest, wenig bröckelig und von elfenbeinerner Farbe, die sich je nach Saison verändert.

Lochung: Das Vorkommen von Löchern ist erwünscht, jedoch nicht erforderlich. Die Löcher weisen einen Durchmesser von 4 – 6 mm auf. Einzelne kleine, geschlossene Schlitze sind erlaubt.

Konsistenz: Fein, geschmeidig.

Geschmack: Die fruchtig-kräftige Note kann je nach Herkunft variieren und wird von einer mehr oder weniger starken salzigen Grundnote unterstrichen.

Minimale Reifezeit: 5 Monate

Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Greyerzer Höhlenkäse (Le Gruyère)"
29.12.2017

Der perfekte Käse für ein Schweizer Käsefondue.

21.01.2009

Der Käse war sehr gut, würzig und geschmacklich ganz toll.
Ich würde diesen Käse wieder bestellen.
Der Lieferservice war toll.

09.06.2007

Fantastischer Greyerzer Höhle...
Mit leichten Kristallen, toll :)

Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Vacherin Fribourgeois AOC Vacherin Fribourgeois AOC
Inhalt 0.2 Kg (23,95 € * / 1 Kg)
4,79 € *
Appenzeller Appenzeller
Inhalt 0.2 Kg (22,35 € * / 1 Kg)
4,47 € *
Bündener Bergkäse Bündener Bergkäse
Inhalt 0.2 Kg (23,25 € * / 1 Kg)
4,65 € *
Emmentaler Käse Emmentaler Käse
Inhalt 0.2 Kg (19,55 € * / 1 Kg)
3,91 € *
Emmentaler Höhle Emmentaler Höhle
Inhalt 0.2 Kg (21,40 € * / 1 Kg)
4,28 € *
Comte A.O.C. "Extra" 16 Monate Comte A.O.C. "Extra" 16 Monate
Inhalt 0.2 Kg (27,90 € * / 1 Kg)
5,58 € *
Beaufort AOC Beaufort AOC
Inhalt 0.2 Kg (31,70 € * / 1 Kg)
6,34 € *
Zillertaler Bergkäse Zillertaler Bergkäse
Inhalt 0.2 Kg (15,80 € * / 1 Kg)
3,16 € *
Brie de Meaux Brie de Meaux
Inhalt 0.2 Kg (19,90 € * / 1 Kg)
3,98 € *
Raclette Suisse Raclette Suisse
Inhalt 0.2 Kg (18,60 € * / 1 Kg)
3,72 € *
Schabziger Glarner Schabziger Glarner
Inhalt 0.1 Kg (36,40 € * / 1 Kg)
3,64 € *
Ziegen- Schnittkäse Ibores D.O. Ziegen- Schnittkäse Ibores D.O.
Inhalt 0.2 Kg (22,90 € * / 1 Kg)
4,58 € *
Chaource A.O.C. Chaource A.O.C.
Inhalt 0.25 Kg (21,60 € * / 1 Kg)
5,40 € *
Sbrinz AOC Sbrinz AOC
Inhalt 0.2 Kg (32,90 € * / 1 Kg)
6,58 € *
Weintraubenkäse Weintraubenkäse
Inhalt 0.2 Kg (25,15 € * / 1 Kg)
5,03 € *
Camembert Charles VII Camembert Charles VII
Inhalt 0.25 Kg (15,56 € * / 1 Kg)
3,89 € *
Roquefort A.O.C. Roquefort A.O.C.
Inhalt 0.15 Kg (30,00 € * / 1 Kg)
4,50 € *
Parmigiano Reggiano - 30 Monate D.O.P. Parmigiano Reggiano - 30 Monate D.O.P.
Inhalt 0.2 Kg (34,90 € * / 1 Kg)
6,98 € *
Staazer Staazer
Inhalt 0.2 Kg (17,65 € * / 1 Kg)
3,53 € *
Bayerische Schmierkäsezubereitung Bayerische Schmierkäsezubereitung
Inhalt 0.3 Kg (16,33 € * / 1 Kg)
4,90 € *
Tiroler Felsenkeller Käse Tiroler Felsenkeller Käse
Inhalt 0.2 Kg (14,85 € * / 1 Kg)
2,97 € *
Bergrahmblümlikäse Bergrahmblümlikäse
Inhalt 0.2 Kg (22,05 € * / 1 Kg)
4,41 € *
Parmigiano Reggiano - 24 Monate D.O.P. Parmigiano Reggiano - 24 Monate D.O.P.
Inhalt 0.2 Kg (27,00 € * / 1 Kg)
5,40 € *
Manchego D.O. "Casa" 6 Monate Manchego D.O. "Casa" 6 Monate
Inhalt 0.2 Kg (23,90 € * / 1 Kg)
4,78 € *
Weinkäse Weinkäse
Inhalt 0.2 Kg (16,75 € * / 1 Kg)
3,35 € *
Tete de Moine A.O.C., halber Laib (Mönchskopf) Tete de Moine A.O.C., halber Laib (Mönchskopf)
Inhalt 0.4 Kg (29,75 € * / 1 Kg)
11,90 € *
Provolone D.O.P. Provolone D.O.P.
Inhalt 0.2 Kg (14,85 € * / 1 Kg)
2,97 € *
Ziegencamembert Ziegencamembert
Inhalt 0.15 Kg (26,33 € * / 1 Kg)
3,95 € *
Landbutter Landbutter
Inhalt 0.25 Kg (11,60 € * / 1 Kg)
2,90 € *
Gudbrandsdalen (250g) Gudbrandsdalen (250g)
Inhalt 0.25 Kg (19,60 € * / 1 Kg)
4,90 € *
Käsewelten.de Testpaket Käsewelten.de Testpaket
Inhalt 1 Kg
14,90 € *
Harzer Roller Harzer Roller
Inhalt 0.1 Kg (14,00 € * / 1 Kg)
1,40 € *
Chevre d Argental Chevre d Argental
Inhalt 0.2 Kg (24,50 € * / 1 Kg)
4,90 € *
Käseprobierpaket Schaf & Ziege Käseprobierpaket Schaf & Ziege
Inhalt 1 Kg
23,50 € *
Blue Stilton P.D.O. Stück Blue Stilton P.D.O. Stück
Inhalt 0.35 Kg (22,80 € * / 1 Kg)
7,98 € *
Crandale Beeren Crandale Beeren
Inhalt 0.2 Kg (29,45 € * / 1 Kg)
5,89 € *
Gouda alt Gouda alt
Inhalt 0.2 Kg (18,60 € * / 1 Kg)
3,72 € *
Iberico "Extra" D.O. Iberico "Extra" D.O.
Inhalt 0.2 Kg (18,90 € * / 1 Kg)
3,78 € *
Jarlsberg Jarlsberg
Inhalt 0.2 Kg (16,50 € * / 1 Kg)
3,30 € *
Holtseer Tilsiter Holtseer Tilsiter
Inhalt 0.2 Kg (12,90 € * / 1 Kg)
2,58 € *
Vacherin Fribourgeois AOC Vacherin Fribourgeois AOC
Inhalt 0.2 Kg (23,95 € * / 1 Kg)
4,79 € *
Emmentaler Käse Emmentaler Käse
Inhalt 0.2 Kg (19,55 € * / 1 Kg)
3,91 € *
Matterhorn Käsefondue - Classic Matterhorn Käsefondue - Classic
Inhalt 0.4 Kg (12,38 € * / 1 Kg)
4,95 € *
Appenzeller Appenzeller
Inhalt 0.2 Kg (22,35 € * / 1 Kg)
4,47 € *
Käsewelten.de Testpaket Käsewelten.de Testpaket
Inhalt 1 Kg
14,90 € *
Raclette Suisse Raclette Suisse
Inhalt 0.2 Kg (18,60 € * / 1 Kg)
3,72 € *
Sbrinz AOC Sbrinz AOC
Inhalt 0.2 Kg (32,90 € * / 1 Kg)
6,58 € *
Comte A.O.C. "Extra" 16 Monate Comte A.O.C. "Extra" 16 Monate
Inhalt 0.2 Kg (27,90 € * / 1 Kg)
5,58 € *
Käseprobierpaket kräftig Käseprobierpaket kräftig
Inhalt 1 Kg
20,90 € *
Beaufort AOC Beaufort AOC
Inhalt 0.2 Kg (31,70 € * / 1 Kg)
6,34 € *
Bergrahmblümlikäse Bergrahmblümlikäse
Inhalt 0.2 Kg (22,05 € * / 1 Kg)
4,41 € *
Camembert Charles VII Camembert Charles VII
Inhalt 0.25 Kg (15,56 € * / 1 Kg)
3,89 € *
Tiroler Felsenkeller Käse Tiroler Felsenkeller Käse
Inhalt 0.2 Kg (14,85 € * / 1 Kg)
2,97 € *
Weintraubenkäse Weintraubenkäse
Inhalt 0.2 Kg (25,15 € * / 1 Kg)
5,03 € *
Holtseer Tilsiter Holtseer Tilsiter
Inhalt 0.2 Kg (12,90 € * / 1 Kg)
2,58 € *
Cheddar weiß Cheddar weiß
Inhalt 0.2 Kg (17,90 € * / 1 Kg)
3,58 € *
Provolone D.O.P. Provolone D.O.P.
Inhalt 0.2 Kg (14,85 € * / 1 Kg)
2,97 € *
Tete de Moine A.O.C. (Mönchskopf) Tete de Moine A.O.C. (Mönchskopf)
Inhalt 0.8 Kg (25,59 € * / 1 Kg)
20,47 € *
Cheddar Rot Cheddar Rot
Inhalt 0.2 Kg (16,90 € * / 1 Kg)
3,38 € *
Parmigiano Reggiano - 30 Monate D.O.P. Parmigiano Reggiano - 30 Monate D.O.P.
Inhalt 0.2 Kg (34,90 € * / 1 Kg)
6,98 € *
Brie de Meaux Brie de Meaux
Inhalt 0.2 Kg (19,90 € * / 1 Kg)
3,98 € *
Schabziger Glarner Schabziger Glarner
Inhalt 0.1 Kg (36,40 € * / 1 Kg)
3,64 € *
Tete de Moine A.O.C., halber Laib (Mönchskopf) Tete de Moine A.O.C., halber Laib (Mönchskopf)
Inhalt 0.4 Kg (29,75 € * / 1 Kg)
11,90 € *
Gouda alt Gouda alt
Inhalt 0.2 Kg (18,60 € * / 1 Kg)
3,72 € *
Chaource A.O.C. Chaource A.O.C.
Inhalt 0.25 Kg (21,60 € * / 1 Kg)
5,40 € *
Bayerische Schmierkäsezubereitung Bayerische Schmierkäsezubereitung
Inhalt 0.3 Kg (16,33 € * / 1 Kg)
4,90 € *
Vlaaskaas Beemster Vlaaskaas Beemster
Inhalt 0.2 Kg (18,60 € * / 1 Kg)
3,72 € *
Bündener Bergkäse Bündener Bergkäse
Inhalt 0.2 Kg (23,25 € * / 1 Kg)
4,65 € *
Braukäse Braukäse
Inhalt 0.2 Kg (17,65 € * / 1 Kg)
3,53 € *
Käseprobierpaket Schaf & Ziege Käseprobierpaket Schaf & Ziege
Inhalt 1 Kg
23,50 € *
Käse Probierpaket mild Käse Probierpaket mild
Inhalt 1 Kg
18,00 € *
Ziegen- Schnittkäse Ibores D.O. Ziegen- Schnittkäse Ibores D.O.
Inhalt 0.2 Kg (22,90 € * / 1 Kg)
4,58 € *
Queso Iberico Queso Iberico
Inhalt 1 Kg
18,90 € *
Pecorino Romano D.O.P. Pecorino Romano D.O.P.
Inhalt 0.2 Kg (19,55 € * / 1 Kg)
3,91 € *
Crandale Beeren Crandale Beeren
Inhalt 0.2 Kg (29,45 € * / 1 Kg)
5,89 € *
Roquefort A.O.C. Roquefort A.O.C.
Inhalt 0.15 Kg (30,00 € * / 1 Kg)
4,50 € *
Parmigiano Reggiano - 24 Monate D.O.P. Parmigiano Reggiano - 24 Monate D.O.P.
Inhalt 0.2 Kg (27,00 € * / 1 Kg)
5,40 € *
Iberico "Extra" D.O. Iberico "Extra" D.O.
Inhalt 0.2 Kg (18,90 € * / 1 Kg)
3,78 € *
Gudbrandsdalen (250g) Gudbrandsdalen (250g)
Inhalt 0.25 Kg (19,60 € * / 1 Kg)
4,90 € *
Edamer 1/4 Kugel Edamer 1/4 Kugel
Inhalt 0.5 Kg (14,76 € * / 1 Kg)
7,38 € *