•   HOTLINE 09671 / 923922
  •    VERSAND AB 5.90 EUR - AB 80 EUR KOSTENLOS
  •   24H FRISCHE EXPRESS LIEFERUNG AB 13,90 EUR

Greyerzer Höhlenkäse (Le Gruyère)

Greyerzer Höhlenkäse (Le Gruyère)
Dieser Artikel steht derzeit nicht zur Verfügung!
4,84 € *
Inhalt: 0.2 Kg (24,20 € * / 1 Kg)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Lieferzeit ca. 5 Tage

  • 2-159
 auch Le Gruyère AOC oder Greyerzer Höhle genannt  aus Schweiz Lactosefei... mehr
Produktinformationen "Greyerzer Höhlenkäse (Le Gruyère)"

 auch Le Gruyère AOC oder Greyerzer Höhle genannt 

  • aus Schweiz
  • Lactosefei
  • Hartkäse
  • aus Kuhrohmilch
  • kräftig 
  • 49% Fett in Trockenmasse
  • gekühlt ca. 4 Wochen haltbar

Eine Bestelleinheit: ca. 200g (vom Laib abgeschnittenes und vakuumiertes Stück)

Dieser Käse aus der Westschweiz hat einen feinen, typischen Geschmack. Er wird seit mindestens1115 in der Umgebung des Städtleins Gruyères hergestellt und noch heute nach dem traditionellenRezept in den Dorfkäsereien der Westschweiz produziert.

Seinen feinen und typischen Geschmack verdankt Le Gruyère AOC der erstklassigen Rohmilch, aus der er hergestellt wird. Die Kühe, die diese Rohmilch liefern, ernähren sich im Sommer von Weidegras und werden im Winter mit Heu gefüttert. Wesentlich ist auch das Können der Käser und der Käsehändler. Zur Herstellung eines Laibes von rund 35 kg werden nicht weniger als 400 Liter tagesfrische Rohmilch benötigt.

Während der mindestens 5 Monate dauernden Reifezeit in den Käsekellern werden die Laibe mehrmals gewendet und mit Salzwasser gewaschen. Die Feuchtigkeit ermöglicht die Bildung der Schmiere, welche die Reifung von der Rinde ins Innere des Käses begünstigt. Dadurch erlangt der Le Gruyère AOC seinen typischen Geschmack. Kein Wunder, dass dieses wahre Geschenk der Natur von Kennern und Genießern der ganzen Welt geschätzt wird.

Le Gruyère AOC darf auf keiner Käseplatte fehlen. Er kann als exquisites Dessert genossen werden und ermöglicht die Herstellung von köstlichen warmen Gerichten. Kein richtiges Fondue ohne echten Le Gruyère AOC!

Herkunft des Namens: Aus dem Greyerzerland (Kanton Freiburg).

Herstellungsgebiet: Kantone Freiburg, Waadt, Neuenburg, Jura sowie die Bezirke von Courtelary, La Neuveville, Moutier und einige angrenzende Gemeinden des Kantons Bern.

Rohstoff: Rohmilch von Kühen, die mit natürlichem Futter und ohne Zusatz von Konservierungsmittel gefüttert werden (im Sommer Gras, im Winter Heu und Grummet). Dem Käse dürfen sowohl bei der Herstellung wie auch in der Reifezeit keinerlei Zusatzstoffe beigefügt werden.

Form, Größe, Gewicht: Runde Laibe mit leicht konvexer Kante, Durchmesser 55 – 65 cm, Höhe 9,5 – 12 cm, Gewicht 25 – 40 kg (Durchschnitt: 35 kg).

Fettgehalt: Mindestens 49 % Fett i.Tr.

Teig und Farbe: Der Teig hat eine feine Oberfläche, welche sich leicht feucht anfühlt. Er ist zart, ziemlich fest, wenig bröckelig und von elfenbeinerner Farbe, die sich je nach Saison verändert.

Lochung: Das Vorkommen von Löchern ist erwünscht, jedoch nicht erforderlich. Die Löcher weisen einen Durchmesser von 4 – 6 mm auf. Einzelne kleine, geschlossene Schlitze sind erlaubt.

Konsistenz: Fein, geschmeidig.

Geschmack: Die fruchtig-kräftige Note kann je nach Herkunft variieren und wird von einer mehr oder weniger starken salzigen Grundnote unterstrichen.

Minimale Reifezeit: 5 Monate

Derzeit nicht Lieferbar!
Appenzeller Appenzeller
Inhalt 0.2 Kg (22,35 € * / 1 Kg)
4,47 € *
Derzeit nicht Lieferbar!
Vacherin Fribourgeois AOC Vacherin Fribourgeois AOC
Inhalt 0.2 Kg (23,95 € * / 1 Kg)
4,79 € *
Derzeit nicht Lieferbar!
Bündener Bergkäse Bündener Bergkäse
Inhalt 0.2 Kg (23,25 € * / 1 Kg)
4,65 € *
Derzeit nicht Lieferbar!
Comte A.O.C. "Extra" 16 Monate Comte A.O.C. "Extra" 16 Monate
Inhalt 0.2 Kg (27,90 € * / 1 Kg)
5,58 € *
Derzeit nicht Lieferbar!
Camembert Charles VII Camembert Charles VII
Inhalt 0.25 Kg (15,56 € * / 1 Kg)
3,89 € *
Derzeit nicht Lieferbar!
Emmentaler Käse Emmentaler Käse
Inhalt 0.2 Kg (19,55 € * / 1 Kg)
3,91 € *
Derzeit nicht Lieferbar!
Roquefort A.O.C. Roquefort A.O.C.
Inhalt 0.15 Kg (30,00 € * / 1 Kg)
4,50 € *
Derzeit nicht Lieferbar!
Chaource A.O.C. Chaource A.O.C.
Inhalt 0.25 Kg (21,60 € * / 1 Kg)
5,40 € *
Derzeit nicht Lieferbar!
Holtseer Tilsiter Holtseer Tilsiter
Inhalt 0.2 Kg (12,90 € * / 1 Kg)
2,58 € *
Derzeit nicht Lieferbar!
Manchego D.O. "Casa" 6 Monate Manchego D.O. "Casa" 6 Monate
Inhalt 0.2 Kg (23,90 € * / 1 Kg)
4,78 € *
Derzeit nicht Lieferbar!
Brie de Meaux Brie de Meaux
Inhalt 0.2 Kg (19,90 € * / 1 Kg)
3,98 € *
Derzeit nicht Lieferbar!
Beaufort AOC Beaufort AOC
Inhalt 0.2 Kg (31,70 € * / 1 Kg)
6,34 € *
Derzeit nicht Lieferbar!
Emmentaler Höhle Emmentaler Höhle
Inhalt 0.2 Kg (21,40 € * / 1 Kg)
4,28 € *
Derzeit nicht Lieferbar!
Weintraubenkäse Weintraubenkäse
Inhalt 0.2 Kg (25,15 € * / 1 Kg)
5,03 € *
Derzeit nicht Lieferbar!
Parmigiano Reggiano - 24 Monate D.O.P. Parmigiano Reggiano - 24 Monate D.O.P.
Inhalt 0.2 Kg (27,00 € * / 1 Kg)
5,40 € *
Derzeit nicht Lieferbar!
Sbrinz AOC Sbrinz AOC
Inhalt 0.2 Kg (32,90 € * / 1 Kg)
6,58 € *
Derzeit nicht Lieferbar!
Ziegen- Schnittkäse Ibores D.O. Ziegen- Schnittkäse Ibores D.O.
Inhalt 0.2 Kg (22,90 € * / 1 Kg)
4,58 € *
Gudbrandsdalen (250g) Gudbrandsdalen (250g)
Inhalt 0.25 Kg (35,60 € * / 1 Kg)
8,90 € *
Derzeit nicht Lieferbar!
Raclette Suisse Raclette Suisse
Inhalt 0.2 Kg (18,60 € * / 1 Kg)
3,72 € *
Derzeit nicht Lieferbar!
Gouda mittelalt Gouda mittelalt
Inhalt 0.2 Kg (13,00 € * / 1 Kg)
2,60 € *
Derzeit nicht Lieferbar!
Zillertaler Bergkäse Zillertaler Bergkäse
Inhalt 0.2 Kg (15,80 € * / 1 Kg)
3,16 € *
Derzeit nicht Lieferbar!
Gouda alt Gouda alt
Inhalt 0.2 Kg (18,60 € * / 1 Kg)
3,72 € *
Derzeit nicht Lieferbar!
Bayerische Schmierkäsezubereitung Bayerische Schmierkäsezubereitung
Inhalt 0.3 Kg (16,33 € * / 1 Kg)
4,90 € *
-10
Derzeit nicht Lieferbar!
Parmigiano Reggiano - 30 Monate D.O.P. Parmigiano Reggiano - 30 Monate D.O.P.
Inhalt 0.2 Kg (31,25 € * / 1 Kg)
6,25 € * 6,98 € *
Derzeit nicht Lieferbar!
Staazer Staazer
Inhalt 0.2 Kg (17,65 € * / 1 Kg)
3,53 € *
Derzeit nicht Lieferbar!
Schabziger Glarner Schabziger Glarner
Inhalt 0.1 Kg (36,40 € * / 1 Kg)
3,64 € *
Derzeit nicht Lieferbar!
Ziegencamembert Ziegencamembert
Inhalt 0.15 Kg (26,33 € * / 1 Kg)
3,95 € *
Derzeit nicht Lieferbar!
Dänischer Höhlenkäse® Classic Dänischer Höhlenkäse® Classic
Inhalt 0.2 Kg (18,90 € * / 1 Kg)
3,78 € *
Derzeit nicht Lieferbar!
Landbutter Landbutter
Inhalt 0.25 Kg (11,60 € * / 1 Kg)
2,90 € *
Derzeit nicht Lieferbar!
Pecorino Romano D.O.P. Pecorino Romano D.O.P.
Inhalt 0.2 Kg (19,55 € * / 1 Kg)
3,91 € *
Derzeit nicht Lieferbar!
Tete de Moine A.O.C., halber Laib (Mönchskopf) Tete de Moine A.O.C., halber Laib (Mönchskopf)
Inhalt 0.4 Kg (34,75 € * / 1 Kg)
13,90 € *
Derzeit nicht Lieferbar!
Provolone D.O.P. Provolone D.O.P.
Inhalt 0.2 Kg (24,50 € * / 1 Kg)
4,90 € *
Derzeit nicht Lieferbar!
Harzer Roller Harzer Roller
Inhalt 0.1 Kg (14,00 € * / 1 Kg)
1,40 € *
Derzeit nicht Lieferbar!
Chevre d Argental Chevre d Argental
Inhalt 0.2 Kg (24,50 € * / 1 Kg)
4,90 € *
Derzeit nicht Lieferbar!
Delice d' Argental Delice d' Argental
Inhalt 0.18 Kg (30,56 € * / 1 Kg)
5,50 € *
Derzeit nicht Lieferbar!
Tete de Moine A.O.C. (Mönchskopf) Tete de Moine A.O.C. (Mönchskopf)
Inhalt 0.8 Kg (32,38 € * / 1 Kg)
25,90 € *
Derzeit nicht Lieferbar!
Cheddar Rot Cheddar Rot
Inhalt 0.2 Kg (16,90 € * / 1 Kg)
3,38 € *
Derzeit nicht Lieferbar!
Grünländer Emmentaler - Mild & Nussig Grünländer Emmentaler - Mild & Nussig
Inhalt 0.5 Kg (11,90 € * / 1 Kg)
5,95 € *
Derzeit nicht Lieferbar!
Ekte Geitost Ekte Geitost
Inhalt 0.75 Kg (22,53 € * / 1 Kg)
16,90 € *
Derzeit nicht Lieferbar!
Tiroler Felsenkeller Käse Tiroler Felsenkeller Käse
Inhalt 0.2 Kg (14,85 € * / 1 Kg)
2,97 € *
Derzeit nicht Lieferbar!
Beaufort AOC Beaufort AOC
Inhalt 0.2 Kg (31,70 € * / 1 Kg)
6,34 € *
Derzeit nicht Lieferbar!
Matterhorn Käsefondue - Classic Matterhorn Käsefondue - Classic
Inhalt 0.4 Kg (12,38 € * / 1 Kg)
4,95 € *
Derzeit nicht Lieferbar!
Roquefort A.O.C. Roquefort A.O.C.
Inhalt 0.15 Kg (30,00 € * / 1 Kg)
4,50 € *
Derzeit nicht Lieferbar!
Ziegencamembert Ziegencamembert
Inhalt 0.15 Kg (26,33 € * / 1 Kg)
3,95 € *
Derzeit nicht Lieferbar!
Camembert Charles VII Camembert Charles VII
Inhalt 0.25 Kg (15,56 € * / 1 Kg)
3,89 € *
Derzeit nicht Lieferbar!
Landbutter Landbutter
Inhalt 0.25 Kg (11,60 € * / 1 Kg)
2,90 € *